Mudah Dibuat, Ini Resep Menu Buka Puasa Es Merah Delima ala Luvita Ho

1 week ago 22

Es merah delima menjadi salah satu pilihan menu buka puasa yang bisa dibuat sendiri. Salah satu koki selebgram, Luvita Ho membagikan resep sederhana cara membuatnya dengan menggunakan bengkuang.

Pemenang ajang MasterChef Indonesia musim ke-4 itu membagikan resep es merah delima praktis dan mudah diikuti. Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan.

Bahan biji delima:

150 gram bengkuang (potong dadu kecil)
200 gram tepung tapioka
Pewarna merah makanan secukupnya

Bahan kuah santan:

200 gram santan instan
100 ml air
150 gram gula pasir
⅛ sdt garam
1 daun pandan
Es serut secukupnya

Untuk membuat biji delima, campur bengkuang yang sudah dipotong dadu kecil dengan pewarna merah secukupnya. Setelah warna sudah tercampur rata, baluri dengan tepung tapioka.

Selanjutnya rebus bengkuang tersebut hingga mengambang. Tiriskan, lalu masukkan ke air es agar warna dan tekstur tetap terjaga.

Selanjutnya untuk kuah, campur semua bahan kuah santan kecuali es serut ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

Semua bahan yang sudah jadi bisa disusun ke dalam gelas. Biji delima ditaruh lebih dulu, lalu masukkan es serut secukupnya. Terakhir tinggal siram dengan kuah santan yang sudah jadi.

Tips Tambahan

Sebagai catatan, menu buka puasa satu itu berpotensi memiliki rasa pahit jika salah memilih bahannya. Maka dari itu, pastikan untuk memilih bengkuang muda, sehingga kesegarannya masih terjaga dan teksturnya renyah.

Pastikan juga untuk merebus bengkuang hingga mengambang. Tepung tapioka yang tidak direbus hingga matang bisa menciptakan tekstur kasar dan rasa tepung di lidah.

Hal lain yang membuat es delima merah terasa pahit adalah pewarna makanan. Beberapa pewarna makanan dengan kualitas buruk biasanya memiliki rasa pahit. Maka dari itu, pilih merek yang berkualitas baik.

Itulah resep menu buka puasa es merah delima ala Luvita Ho yang mudah diikuti. Selamat mencoba! (*)