1 week ago
15
Bahan yang wajib ada di yusheng atau lo hei (Foto: Instagram/tamjiak_veggiez)Yusheng merupakan salah satu hidangan khas Imlek. Di China (sekarang Tiongkok), hidangan tersebut biasa disajikan tepat pada saat malam tahun baru. Sementara di Singapura dan Korea, yusheng disajikan tujuh hari setelah tahun baru.
Dikutip dari berbagai sumber, dalam bahasa Mandarin yusheng artinya ikan mentah. Namun bahannya tidak hanya terdiri dari ikan. Ada berbagai bahan segar berwarna-warni yang memiliki maknanya tersendiri.
Nantinya bahan-bahan tersebut akan diangkat lalu dicampur bersama-sama menggunakan sumpit. Sejumlah doa dipanjatkan saat melakukannya. Tradisi tersebut biasa disebut dengan lo hei–yang merupakan nama lain dari hidangan tersebut.
| Baca Juga: Warna Keberuntungan Para Shio di Tahun Ular Kayu 2025
Tidak ada komposisi khusus untuk membuatnya. Namun berikut ini adalah 11 bahan harus ada di yusheng agar keberuntungan mengikuti sepanjang tahun.
Ikan Mentah
Irisan ikan mentah merupakan bahan penting dalam pembuatan lo hei. Biasanya ikan jenis salmon yang digunakan. Saat menyusun bahan ini ke piring, ucapkan “Nian nian you you” yang artinya “Semoga makmur tahun ini!”.
Jeruk Bali
Bahan lain yang harus yaitu jeruk bali atau bisa juga diganti dengan kulit jeruk kering maupun jeruk nipis. Ucapkan “Da ji da li” yang berarti “Semoga keberuntungan selalu menyertai”.
Merica atau Bubuk Kayu Manis
Selanjutnya tambahkan bumbu agar rasa yusheng lebih mantap. Merica atau bubuk kayu manis bisa digunakan. Pastikan untuk mengucapkan “Zhai cai jin bao” untuk menarik rezeki ke dalam kehidupan seseorang.
Minyak Wijen
Minyak wijen menjadi salah satu bahan wajib ada dalam lo hei. Pastikan untuk menuangkannya dengan cara memutari piring. Ucapkan “Yi ben wan li” agar tahun itu bisa mendapat keuntungan hingga 10 ribu kali lipat dan “Cai yuan guang jin” agar keberuntungan datang dari semua arah.
Wortel
Wortel bisa diiris tipis agar mudah dicampur dengan bahan lainnya. Saat memasukkan bahan tersebut, ucapkan “Hong yun dang tou” agar keberuntungan mendatangi semua orang.
| Baca Juga: Hindari Sial, Ini Hal yang Tak Boleh Dilakukan di Tahun Baru Imlek
Lobak Hijau
Iris tipis lobak hijau sebelum disajikan bersama dengan bahan-bahan lo hei yang lain. Ucapkan doa “Qing chin chang zhu” yang artinya “Muda selamanya”.
Lobak Putih
Penyajian lobak putih sama seperti lobak hijau. Namun doa yang diucapkan berbeda, yaitu “Bu bu gao sheng” yang artinya “Semoga cepat sukses”.
Kacang
Cincang kacang untuk menjadi taburan lo hei. Doa yang bisa diucapkan saat menaburkannya adalah ‘Jin yin man wu’ yang berisikan harapan agar rumah tangga dilimpahi emas dan perak.
Wijen
Wijen menjadi taburan lain dalam hidangan khas Imlek tersebut. Ucapkan ‘Sheng yi xin long’ agar bisnis yang dimiliki terus makmur.
| Baca Juga: Mitos Tahun Naga Dongkrak Angka Kelahiran di China
Kerupuk (Golden Cracker)
Agar tekstur yusheng lebih meriah di mulut, kerupuk juga bisa ditambahkan. Doa yang yang bisa dipanjatkan saat menambahkan bahan ini adalah ‘Bian di huang jin’ yang merupakan agar aliran emas dan kemakmuran.
Saus Plum
Sama seperti saat menuang minyak wijen, menuang saus plum sebaiknya tidak dilakukan di satu tempat saja. Jangan lupa untuk mengucapkan ‘Tian tian mi mi’ agar hubungan sosial yang dimiliki senantiasa berjalan dengan baik. (*)
