Menu Buka Puasa Kaya Serat: Che Thai Kakigori ala Chef Juna

Resep che thai kakigori ala Chef Juna sebagai menu buka puasa (Foto: Instagram/junarorimpandeyeofficial, Ilustrasi: Pinterest/Gob Log)

Junior John Rorimpandey atau biasa dikenal sebagai Chef Juna, belum lama ini membagikan resep menu buka puasa che thai. Uniknya, dia melakukan inovasi terhadap minuman khas Vietnam itu sehingga mirip dengan es serut ala Jepang, kakigori.

Che thai merupakan hidangan penutup khas Vietnam yang mirip es campur. Sementara itu kakigori adalah es serut yang biasanya diberi sirup atau susu kental manis dan topping buah-buahan.

Kombinasi keduanya menciptakan rasa yang segar dan manis, sehingga cocok menjadi menu buka puasa.

Dalam salah satu festival takjil yang diadakan di Bandung pada 15-16 Maret 2025 lalu, Chef Juna membagikan resep che thai kakigori yang mudah dibuat.

| Baca Juga: Potret Ramadhan Para Selebriti yang Tinggal di Luar Negeri

Bahan:

• 1 bungkus jelly rasa mangga, masak sesuai petunjuk
• 200 gram gula pasir
• 700 ml air
• 1 kaleng rambutan isi nanas siap pakai
• 1 kaleng leci siap pakai
• 160 gram nangka segar, potong tipis memanjang
• 1 buang dilema, ambil isinya
• Sirup rasa melon
• 8 sdm susu kental manis
• Es serut

Langkah pertama, jelly yang telah dimasak dipotong dadu. Lalu tiriskan buah kaleng dan potong leci menjadi dua. Selanjutnya, campur air dengan susu kental manis. 

Begitu semua bahan sudah siap, che thai kakigori siap disusun dalam gelas. Masukkan es serut, lalu jelly, rambutan isi nanas, dan irisan nangka secara berurutan. Tambahkan es serut lagi, kemudian buah leci, dan delima.

Siram dengan cairan susu kental manis secukupnya, lalu beri es serut hingga menggunung mirip kakigori. Terakhir, tuang sirup melon secukupnya dan che thai kakigori siap disajikan.

| Baca Juga: Anti Gabut, Ide Ngabuburit Bikin Cantik dan Glowing jelang Lebaran

Buah dalam resep di atas bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.

Che thai cocok dijadikan menu buka puasa karena mengandung banyak serat dari leci, nangka, serta jeli. Buah-buahan dalam hidangan tersebut juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk pencernaan.

Rasanya yang manis pun bisa mengembalikan energi tubuh setelah beraktivitas. Namun usahakan untuk tidak menggunakan sirup serta susu kental manis secara berlebihan.

Itulah resep che thai kakigori ala Chef Juna yang bisa dijadikan menu buka puasa. Selamat mencoba! (*)